Avant noël, je me suis fait un petit plaisir et j'ai craqué pour le Cookeo Connect. C'est un multi-cuiseur électrique. En gros, une cocotte-minute, une poêle pour rissolée et un fait-tout mais qui se branche. Le « connect » permet de connecter sa tablette au cookeo via bluetooth pour le piloter avec, charger des recettes et voir le temps de cuissons sur sa tablette. C’est un beau gadget mais comme j’avais une belle remise dessus, bah j’ai dit pourquoi pas ;)

Cela fait des siècles que je voulais une cocotte minutes pour faire des plats que je foirais systématiquement avec juste ma casserole. Et depuis que je l’ai, je suis conquise. On met les ingrédients, on ferme, on programme et roule ma poule. Et ce pour beaucoup moins de temps qu’avec une cocotte traditionnelle.

J’adapte mes recettes fétiches pour les faires au cookéo.  Gain de temps et de vaisselle. Il est d’une facilité déconcertante à utiliser. A tel point que j’hallucine de voir les personnes poser des questions sur son utilisation dans les forums ou les pages Facebook. Mais ça, c’est un autre débat ;)

Bref, je ne suis pas payer pour cela. Juste pour dire que pour une fois, je ne regrette pas un achat coup de cœur. Bon, je vous ferais grâce des photos de mes plats, je ne suis pas encore à ce point ;) Prochain lâchage : un robot pâtissier. Ben vffoui,  faut bien que je m’entraine pour le meilleur pâtissier 2036 !!!

Digérant de moins en moins le lait, j'ai tester quelques recettes avant de trouver ma recette de crème dessert sans lait de vache.

Pour celles que cela intéresse la voici :

400 ml de lait d'amande

200 ml de crème de coco (attention cela donne un petit gout que perso j'adore)

30 g de maïzena

3 CS de cacao en poudre

4 CS de sucre

1/2 sachet d'agar agar

Mélanger 300 ml de lait d'amande + 200 ml de lait de coco. Faite chauffer. Ajouter le sucre et le cacao.

Mélanger la maïzena, l'agar et les 100 ml de lait d’amande restant. Ajouter le tous au lait sur le point de bouillir. Bien mélanger et laisser cuire quelques instant, le temps d'avoir la consistance d'une crème pâtissière.

Mettre pot. Laisser refroidir puis placer au frigo quelques heures. Déguster le lendemain si possible. Elle se conserve très bien. 4 pots me font 4 jours.

Une amie a des poules et un super potager (son jardin entier ressemble plus à une corne d'abondance qu'autre chose).

Comme elle est en vacance pour 3 semaines, je vais surveiller ses poules et j'ai le droit de cueillir ce que je veux.

Du coup, une pâte brisée, 3 beaux œuf, 200 g de sucre et 300 g de groseilles plus tard, on obtient cela :

A dégusté au goûté.

Avec le reste des groseilles, je vais essayer de faire de la gelée.

Recette prise ici

Natures

Au chocolat ou confiture de fraise

Préparation : 30 min
Cuisson : 15/20 min à th 5

Ingrédients (pour une bonne centaines de biscuits) :

- 425 g farine levante
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de girofle moulu
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 170 g miel
- 375 g de sucre roux en poudre
- 115 g de beurre
- 1 œuf + 1 jaune

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Mélanger les ingrédients "secs".

Faire chauffer le miel, le sucre et le beurre, et mélanger. Laisser refroidir.

Abaisser la pâte sur une épaisseur d'un demi cm sur du papier sulfurisé, et découper les formes avec des emporte-pièces. Eviter de transférer les pièces obtenues, pour ne pas les déformer ! Elles cuiront sur le papier sulfurisé, et seront ainsi plus faciles à décoller.

Réfrigérer les pièces obtenues, la tenue à la cuisson en sera améliorée.

Passer au four. La pâte brunit et prend une belle couleur, Les pièces gonflent un peu, mais vont redevenir plates en refroidissant. Les pièces sont encore souples en sortant du four, c'est normal. Cela permet éventuellement de les retailler, si par hasard elles étaient déformées (improbable). Le tout va durcir en refroidissant ! Attention aux dents fragiles. 

Une fois les "biscuits" obtenus, il ne reste plus qu'à les assembler (pour la maison), ou à les décorer.
Pour cela, préparer le glaçage.
Battre les blancs d'œufs en neige, avec le sucre glace, jusqu'à obtention d'un mélange épais et luisant.
A ce point, continuer à battre 5 min, ce qui développe les propriétés "adhésives" du mélange. Le mieux, c'est de l'utiliser aussitôt, ou de le stocker dans un saladier recouvert d'un torchon mouillé.

Et voilà les paquets prêt à être offert.